정답: 4번

황산(H₂SO₄)은 강산으로, 일반적으로 두부를 만들 때 사용하는 응고제와는 관련이 없습니다. 두부를 만들 때 주로 사용되는 응고제는 염화마그네슘(MgCl₂), 염화칼슘(CaCl₂), 황산칼슘(CaSO₄) 등입니다. 이들은 콩 단백질을 효과적으로 응고시켜 두부를 형성할 수 있게 도와줍니다. 황산은 이러한 응고 역할과 거리가 멉니다.