정답: 1번

비타민 B₁(티아민)은 당질 대사에 필수적인 영양소입니다. 쌀과 같은 탄수화물을 주로 섭취하는 식습관에서는 티아민이 충분히 공급되어야 합니다. 티아민은 탄수화물이 에너지로 전환되는 과정에서 중요한 역할을 합니다. 부족할 경우 피로, 신경계 이상 등이 발생할 수 있습니다.