정답: 3번

수분활성도는 식품 내의 자유 수분의 비율로, 미생물 성장에 영향을 줍니다. 일반적으로 과자류는 수분함량이 낮아 수분활성도가 가장 낮습니다. 생선, 소시지, 과일은 과자류에 비해 수분함량이 높아 수분활성도가 더 높습니다.