정답: 1번

우리나라 식품위생법에서 정의하는 식품 첨가물은 주로 식품의 제조, 가공, 보존 과정에서 사용되는 물질을 말합니다. 조리 과정에서 첨가되는 양념은 일반적으로 식품 첨가물로 보지 않습니다. 따라서 보기 1번이 틀린 설명입니다.