정답: 4번

식단 작성 시 고려해야 할 사항은 급식대상자의 영양 필요량과 기호성, 식단에 따른 종업원 및 필요기기의 활용 등입니다. 한식 메뉴의 기재 순서는 식단 작성 시의 필수 고려 사항이 아닙니다.