정답: 1번

설탕은 한천의 겔 형성을 촉진하고 강도를 증가시킬 수 있습니다. 설탕이 첨가되면 한천의 젤라틴화 과정에서 물 분자의 이동이 제한되어 더 단단한 겔이 형성됩니다.