정답: 3번
밀가루는 체에 친 후 가볍게 담아 수평으로 깎아 계량해야 하며, 눌러 담으면 안 됩니다. 흑설탕은 덩어리가 지기 쉬우므로 꼭꼭 눌러 담아 수평으로 깎아 계량합니다. 고체 지방은 차가운 상태로 계량해야 하며, 액체화하면 부피가 달라질 수 있습니다. 조청, 기름, 꿀과 같이 점성이 높은 식품은 액체용 계량컵이나 조절 가능한 계량컵 등을 사용하여 정확하게 계량하고 쉽게 덜어낼 수 있도록 하는 것이 좋습니다.