정답: 4번

유지를 가열할 때 표면에서 엷은 푸른 연기가 나기 시작하는 온도를 발연점이라고 합니다. 발연점은 기름이 연기를 내기 시작하는 온도로, 기름의 품질과 안정성을 평가하는 중요한 지표입니다.