정답: 4번

가공치즈는 자연치즈에 유화제를 넣고 가열하여 만든 것으로, 저장성이 높으며 살균 과정을 통해 안전성을 높입니다. 따라서 자연치즈를 원료로 사용하지 않는다는 설명은 틀렸습니다.