정답: 4번

소금절임, 건조, 설탕절임은 모두 식품의 수분을 제거하거나 미생물의 활동을 억제하여 장기간 보존할 수 있는 방법입니다. 반면에 찜요리는 식품을 가열하여 익히는 조리법으로, 보존보다는 즉시 섭취하는 데 적합합니다.