정답: 4번

우유의 초고온순간살균법(UHT)은 일반적으로 135℃에서 2~5초간 가열하는 방법입니다. 이 과정은 미생물을 효과적으로 제거하면서도 우유의 영양소를 최대한 보존할 수 있게 해줍니다. 보기 4번의 132℃에서 2초간은 이러한 조건에 가장 근접합니다.