정답: 4번

곰국이나 스톡을 조리할 때 사용하는 방법은 시머링(simmering)입니다. 시머링은 약한 불에서 오랫동안 은근하게 끓이는 조리법으로, 재료의 맛과 영양소를 잘 우려내기 위해 사용됩니다.