정답: 2번

신선한 오징어의 살은 투명하고 흰색을 띠며, 붉은색을 띠는 것은 주로 껍질에 있는 색소포에 의한 것입니다. 오징어 살이 붉은색으로 변하는 것은 신선도가 떨어지거나 부패가 진행되고 있음을 나타내는 지표가 될 수 있습니다. 따라서 살이 붉은색을 띠는 것이 신선도와 상관없다는 설명은 틀렸습니다.