정답: 1번

건성유는 고도의 불포화지방산 함량이 많아 공기 중에 방치하면 산화되어 피막이 형성되는 특징이 있습니다. 대표적인 건성유로는 아마씨유, 들기름 등이 있으며, 올리브유와 낙화생유는 대표적인 비건성유입니다.