정답: 1번

쇠고기 육질등급은 근내지방도, 육색, 지방색, 조직감 등을 기준으로 판단합니다. 등지방 두께는 육량등급에 영향을 미치는 요소로, 육질등급의 판단 기준이 아닙니다.