정답: 1번

키틴은 다당류의 일종으로, N-아세틸글루코사민이 반복 결합한 구조를 가지고 있습니다. 게, 가재, 새우 등의 껍질에서 발견되며, 곤충의 외골격을 구성하는 주요 성분입니다.