정답: 4번

단백질을 저온 처리할 때 용해도가 증가하지 않습니다. 저온에서는 단백질의 변성이 억제되며, 용해도 증가와는 관련이 없습니다. 가수분해, 탈수현상, 생물학적 활성 파괴는 일반적으로 단백질의 변성 또는 기능 손실과 관련이 있습니다.