정답: 4번

130~150℃에서 0.5~5초간 가열하는 방법은 초고온순간살균법(UHT, Ultra-High Temperature)입니다. 이 방법은 짧은 시간에 높은 온도로 가열하여 미생물을 멸균하고 우유의 신선도를 유지하는 데 효과적입니다.