정답: 3번

직영방식은 기업이나 조직이 직접 급식을 운영하기 때문에 영양관리와 위생관리를 철저히 할 수 있는 장점이 있습니다. 이는 직접 관리가 가능하여 품질을 높이고, 급식의 안전성을 확보할 수 있는 체제를 구축할 수 있기 때문입니다.