정답: 1번

멜라민은 특정 식품에 대해 잔류허용 기준이 설정되어 있으며, 모든 식품 및 식품첨가물에서 불검출 되어야 하는 것은 아닙니다. 나머지 보기는 멜라민의 생체 내 반감기, 독성 수준, 건강에 미치는 영향 등을 올바르게 설명하고 있습니다.