정답: 1번

두유는 콩을 갈아서 만든 음료로, 발효 과정을 거치지 않습니다. 김치, 된장, 맥주는 모두 발효 과정을 통해 만들어지는 식품입니다. 김치는 채소를 발효시켜 만들고, 된장은 콩을 발효시켜 만든 식품이며, 맥주는 곡물 발효를 통해 만들어집니다.