정답: 3번

지방 산패는 주로 빛, 산소, 지방분해효소 등의 요인에 의해 촉진됩니다. 비타민 E는 항산화제로 작용하여 지방의 산화를 억제하는 역할을 하기 때문에 산패 촉진인자가 아닙니다.