정답: 4번

할맥도정은 보리의 소화율을 높이고 조리를 간편하게 하며 수분 흡수를 빠르게 하기 위해 수행됩니다. 그러나 부스러짐 방지는 할맥도정의 주된 목적이 아닙니다.