정답: 1번

동물성 식품은 사후 사후강직이 먼저 발생하고, 이후 자기소화 과정이 시작되며, 시간이 지나면 부패가 진행됩니다. 따라서 사후강직 → 자기소화 → 부패의 순서로 변화합니다.