정답: 4번

장어구이, 스테이크, 커피는 가열 시 마이야르 반응 등의 화학 반응을 통해 고유의 냄새 성분이 생성됩니다. 그러나 포도주는 가열로 인해 고유의 향 성분이 생성되기보다는 원래의 향이 변질될 가능성이 있습니다. 포도주는 일반적으로 가열하지 않고 숙성 과정을 통해 향을 발현합니다.