정답: 3번

일반적으로 식품 1g 중 생균수가 \(10^7\)개 이상일 때 초기 부패로 판정합니다. \(10^7\)은 1,000만을 의미하며, 이 수치 이상이면 식품이 부패하기 시작한 것으로 간주됩니다.