정답: 2번

자연건조(air dry)는 살균소독제 사용 후 조리 기구의 표면을 안전하게 건조시키는 방법으로, 남아있는 살균소독제를 자연스럽게 증발시키고 청결을 유지하는 데 효과적입니다. 마른 타월을 사용하여 닦아내거나 수분이 완전히 마르지 않게 하는 것은 오염의 위험을 증가시킬 수 있으며, 세제를 탄 물로 헹구는 것은 바람직하지 않습니다.