정답: 1번

흰살생선은 일반적으로 5% 이하의 지방을 함유하고 있습니다. 이는 흰살생선의 특징으로, 지방 함량이 낮아 담백한 맛을 냅니다. 반면 붉은살 생선은 지방 함량이 높아 고소한 맛을 냅니다.