정답: 1번

안식향산나트륨은 미생물의 발육을 억제하여 식품의 부패나 변질을 방지하는 데 사용되는 대표적인 방부제입니다. 호박산나트륨과 글루타민나트륨은 주로 식품 첨가물로, 맛과 관련된 역할을 하고, 실리콘수지는 식품 방부제와 관련이 없습니다.