정답: 2번

보건환경연구원장은 위생등급기준에 따라 집단급식소를 우수업소 또는 모범업소로 지정할 권한이 없습니다. 이는 지방자치단체의 장인 시장이나 군수가 해당 권한을 가지고 있기 때문입니다. 식품의약품안전청장 또한 직접적으로 지정할 수 있는 역할은 아닙니다. 따라서 보건환경연구원장은 이들 중에서 지정 권한이 없는 인물입니다.