정답: 1번

치즈는 우유를 농축하여 만든 제품으로, 다른 유제품들에 비해 단백질 함량이 높습니다. 반면, 연유는 설탕이 첨가된 농축 우유로 단백질보다 당분이 많으며, 버터는 주로 지방으로 구성되어 있어 단백질 함량이 낮습니다. 요구르트는 발효된 유제품으로 치즈보다는 단백질 함량이 낮습니다. 따라서 단백질 함량이 가장 높은 것은 치즈입니다.