정답: 3번

김치, 치즈, 고추장은 발효 과정에서 미생물을 이용하여 제조됩니다. 김치는 유산균 발효, 치즈는 젖산균 및 곰팡이 발효, 고추장은 누룩곰팡이와 같은 미생물을 사용합니다. 반면 잼은 과일을 설탕과 함께 졸여 만드는 식품으로, 미생물을 이용한 발효 과정이 필요하지 않습니다.