정답: 3번

식중독을 방지하는 데 가장 중요한 사항은 식품의 적절한 보관입니다. 특히, 식품의 냉장과 냉동보관은 세균의 증식을 억제하여 식중독을 예방하는 데 매우 효과적입니다. 적절한 온도에서 식품을 보관함으로써 유해 미생물의 성장을 막을 수 있습니다.