정답: 1번

수분활성도 \( A_w \)는 식품의 수증기압을 같은 온도에서의 순수한 물의 수증기압으로 나눈 값입니다. 

주어진 조건에서 식품의 수증기압은 0.75기압이고, 순수한 물의 수증기압은 1.5기압입니다. 따라서,

\[
A_w = \frac{0.75}{1.5} = 0.5
\] 

따라서, 식품의 수분활성도는 0.5입니다.