정답: 2번

식물성유는 요오드값에 따라 분류됩니다. 요오드값이 높을수록 불포화도가 높아 건성유로 분류됩니다. 반건성유는 중간 정도의 요오드값을 가지며, 참기름, 채종유, 면실유가 이에 해당합니다. 불건성유는 요오드값이 낮아 불포화도가 낮습니다. 경화유는 경화 과정을 거쳐 포화도가 높아진 기름입니다.