정답: 1번

황변미 중독의 원인은 주로 곰팡이에 의해 발생합니다. 곰팡이는 고온다습한 환경에서 잘 자라며, 14~15% 이상의 수분을 함유한 곡물에서 특히 쉽게 번식합니다. 이러한 곰팡이는 독소를 생성하여 중독을 일으킬 수 있습니다.