정답: 3번

HVP(가수분해 식물성 단백질)와 HAP(가수분해 동물성 단백질)는 화학적으로 가공된 조미료가 아니라, 단백질을 가수분해하여 얻은 물질로, 감칠맛을 부여하는 데 사용됩니다. 따라서 화학적 조미료로 분류하는 것은 틀린 설명입니다.