정답: 3번

급식부문의 원가요소에서 직접원가의 급식재료비는 실제로 조리에 사용되는 재료의 비용만을 포함합니다. 조미료비와 조리제 식품비는 급식재료비에 포함되지만, 보험료는 급식재료의 직접 원가에 포함되지 않습니다. 보험료는 일반적으로 간접비에 해당합니다.