정답: 3번

식품위생 행정을 과학적으로 뒷받침하며 시험과 연구 업무를 수행하는 중앙 기구는 식품의약품안전청입니다. 이 기관은 식품, 의약품, 의료기기 등의 안전성을 평가하고 관리하는 역할을 담당합니다.