정답: 1번

알리신은 마늘에 함유된 황화합물로, 마늘의 특유한 냄새를 주는 주요 성분입니다. 알리신은 마늘을 자르거나 다질 때 생성되며, 다양한 건강 효과를 지닌 것으로 알려져 있습니다. 디메틸설파이드, 머스타드 오일, 캅사이신은 각각 다른 식품에 주로 존재하는 성분들입니다.