정답: 4번

생선숙회는 신선한 생선편을 끓는 물에 살짝 데치거나 끓는 물을 생선에 끼얹어 회로 이용하는 것이 맞습니다. 다른 보기들은 조리법에 대한 설명이 부정확하거나 적절하지 않습니다.