정답: 1번

펜토산으로 구성된 석세포는 주로 배에서 발견됩니다. 배는 즙을 갈아 넣으면 고기를 연하게 하는 특성이 있으며, 이는 육류의 연화에 도움이 될 수 있습니다. 배의 즙은 단백질 분해 효소를 포함하고 있어 고기의 조직을 부드럽게 만드는 역할을 합니다.