정답: 3번

수분활성도(\(a_w\))는 수분의 몰분율로 계산합니다. 

포도당의 농도는 20%이므로, 나머지 80%는 다른 성분입니다. 

수분의 몰수 계산:
\[
\text{수분 몰수} = \frac{20}{18}
\]

포도당의 몰수 계산:
\[
\text{포도당 몰수} = \frac{20}{180}
\]

총 몰수:
\[
\text{총 몰수} = \frac{20}{18} + \frac{20}{180}
\]

수분활성도:
\[
a_w = \frac{\text{수분 몰수}}{\text{총 몰수}}
\]

계산 결과, 수분활성도가 약 0.91로 산출됩니다. 따라서, 정답은 3번입니다.