정답: 2번

저온장시간살균법은 63~65℃에서 30분간 처리하는 방법입니다. 이 방법은 유해 미생물을 효과적으로 제거하면서 우유의 영양소와 맛을 최대한 보존할 수 있습니다. 다른 보기는 고온단시간살균법이나 초고온살균법에 해당합니다.