정답: 2번

자유선택식단(카페테리아 식단)은 피급식자가 기호에 따라 음식을 선택할 수 있으며, 셀프서비스가 필수적입니다. 또, 조리 생산성은 고정 메뉴식보다 낮을 수 있습니다. 하지만 적온급식설비와 개별식기의 사용이 필요하지 않다는 것은 특징에 맞지 않습니다. 카페테리아 식단에서는 보통 적온급식설비와 개별식기를 사용하여 다양한 음식을 제공하고, 피급식자의 선택에 맞춰 담아줍니다.