정답: 4번

식품을 -10℃ 이하에서 보존하면 미생물의 증식은 억제될 수 있지만, 모든 미생물이 사멸하는 것은 아니므로 장기간 보존했을 때 위생상 안전하다고 볼 수 없습니다. 냉동 식품의 위생적 보존을 위해서는 일반적으로 -18℃ 이하에서 보관하는 것이 권장됩니다.