정답: 3번

건성유는 공기 중에서 산화하여 굳어지는 성질이 있는 기름을 말하며, 주로 페인트나 바니시에 사용됩니다. 아마인유는 대표적인 건성유로, 공기 중에서 쉽게 산화하여 굳는 성질이 있습니다. 참기름, 면실유, 올리브유는 비건성유에 속합니다.