정답: 1번

레토르트식품은 주로 파우치나 플라스틱 필름에 포장되어 고온에서 살균 처리된 제품을 말합니다. 통조림은 레토르트가 아닌 방식으로 가공된 식품으로, 주로 금속 캔에 담겨 고온에서 살균됩니다. 고압솥은 레토르트식품을 만들 때 사용하는 장비입니다.