정답: 1번

굵은 소금으로 불리는 천일염은 오이지를 담그거나 김장 배추를 절일 때 주로 사용됩니다. 천일염은 자연에서 바람과 햇빛을 이용해 바닷물을 증발시켜 얻기 때문에 입자가 굵고 미네랄이 풍부합니다. 이러한 특성 때문에 식재료의 수분을 잘 흡수하고 맛을 더해주는 역할을 합니다.