정답: 3번

자외선 살균은 단백질이 공존하는 경우 살균 효과가 감소할 수 있습니다. 이는 자외선이 미생물의 DNA를 파괴함으로써 살균 효과를 내기 때문이며, 단백질 등의 유기물질이 있으면 자외선의 효과가 차단되거나 약화될 수 있습니다. 따라서 보기 3은 자외선 살균의 특징으로 틀린 설명입니다.